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宝安蛋糕培训学校--蛋糕面包店的营销4个要点让蛋糕畅销起来

发布时间:2019-03-30 10:58来源:大中华彩票平台
          深圳宝安蛋糕培训学校--蛋糕面包店的营销4个要点让蛋糕畅销起来
      
            物资不足的时代,只要有有商品出现,都可以销售。但是,商品及商店过多时,只靠商品本身的力量,已难以成功销售。在第一次所写的有关市场活动的必要性,已经到了必须重视的时代。
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  一般的论述,在第一次所写的文章中已有说明,对于面包、蛋糕店而言,用最日常的、最平易的语言来说明的话,可以归纳为商品力、店铺力、销售力、形象力等4点。处在商品过多的现代,只有活用这4点,商品才可能畅销。
 
  食品销售而言,原则上将所有的主轴放在商品上。以商品为轴心,包围在外的是店铺及销售,这些综合力量便成为形象,而产生价值,进而畅销。
 
  以戏剧为比喻,商品为演员,店铺则是舞台。思考舞台的装饰及照明,演员的配置及外形,提供观众(顾客)接待及服务的是职员(销售),戏剧的整体形象因此而产生。
 
  分别详细探讨这4点
 
  首先是商品力,味道、质量、安全性占有相当比重。但是,因业界不同,口味标准、倾向大致已固定,所以要特别注意。商品本身以外,个别包装也是商品力,价格也是其中一部份。另外,商品构造也可以说是广义的商品力。
 
  店铺力有2种要素,包括建筑物硬件部份,以及使用硬件的软件部份。硬件方面,有设店地点、环境、店铺内外装潢、整体外观。软件方面,从清扫到陈列、POP广告的展示、插花等。
 
  专卖店而言,销售力当中,占有最高比重的是待客之道。商品管理力也是商品力的一部份,也是销售力。而针对商品知识、探望、喜庆等风俗习惯的对应能力、服务、促销等,也是列入此项目。
 
  商品力、店铺力、销售力结合之后,就成为形象力。再加上广告宣传或文化活动的参与,商品形象自然随之产生。这4点的差距会反应表现在营业额上面。
 
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